现在“二阳”又一次登上了热搜榜，想要避开这次的感染高峰期，按照以往的经验，自身的免疫抵抗力起了很大的作用，免疫力强的，感染的几率低，即便是“阳了”症状也会轻很多，而免疫力差的则可能会再次“中招”，再遭受一次痛苦的经历。

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这时候提升免疫力就是关键了，在保证充足的睡眠时间、进行适当的运动之外，也要多吃一些新鲜的水果蔬菜和高蛋白的食材。

特别是高蛋白的食材，它是一切生命运动的基础，也是抗体的主要组成部分， 很多专家学者都讲过此刻蛋白质的重要性，所以在日常膳食中不要忘记多补充蛋白质，这5种“高蛋白”的食材要多吃，增强抵抗力，少中招。

一、蛋类

蛋类食物可以说是高蛋白的翘楚，不论是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋还是鹅蛋等，都是属于高蛋白的食材，人们日常每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有很大的帮助。

推荐菜谱：肉末蒸蛋

准备食材：肉馅、鸡蛋、小葱、姜。

1、肉馅中少量多次的加入泡好的葱姜水，搅拌至上劲，2个鸡蛋打入碗中打散，加入同等量的40度左右的温水，搅拌均匀后用滤网过滤出筋膜。

2、找一个比较深的盘子，将肉馅放入盘子中码成一个圈，倒入鸡蛋液。

3、放入蒸锅中蒸15分钟左右，在蒸的过程中记得扣上一个盘子，避免水汽进入蒸蛋中。

4、蒸好后可以根据自己的喜好，淋上生抽、香油、撒上小葱等，就可以了。

二、肉类

肉类也是高蛋白的食材，而且范围比较广，像牛、羊、猪、鸡、鸭等牲畜类，其中都富含人体中所需要的氨基酸，而且肉类中所含的氨基酸与动物蛋白内的氨基酸非常相似，因此动物性的蛋白质的营养价值是非常高的，而且易消化吸收。

其中牛肉作为高蛋白低脂肪的肉类，每100克中就含有26克的蛋白质，除此之外，牛肉作为“肉中娇子”，还富含铁元素、维生素B12以及其他的营养元素，同时牛肉还是一种脂肪含量比较低的肉类，想要补充蛋白质的朋友，在日常生活中可以多吃一些牛肉。

推荐菜谱：汆水牛肉

准备食材：新鲜的牛肉、香菜、小米椒、线椒和大蒜。

1、新鲜的牛肉洗净放入冰箱中冷冻半个小时后，取出切成薄片，准备香菜段、小米椒圈、线椒以及大蒜。

2、牛肉片放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、半勺老抽抓拌均匀，再撒入适量的淀粉和油抓拌均匀。

3、煮锅中加入适量的清水，煮至似开非开的状态后下入牛肉，打散煮开后捞出。

4、蒜末、辣椒面和白芝麻加入牛肉中，淋上热油激发出香味，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、适量的盐，再加入小米椒、线椒和香菜拌匀即可。

三、奶类

在各类食材中，奶类也是优质蛋白的一种食材，其中牛奶作为最常见的奶类，对人体来说是一种很重要的食物，不仅含有丰富的蛋白质，其中的脂肪、钙和乳糖等营养元素也不少，尤其是对于营养流失比较快的中老人或者是正处于成长阶段的孩子来说，在日常饮食中可多摄入一些牛奶，为身体补充足够的营养元素。

推荐菜谱：桃胶牛奶羹

准备食材：桃胶、牛奶、红枣、桂圆、枸杞和冰糖。

1、桃胶提前泡发，将其中的杂质去除，放入锅中倒入适量的清水，煮15分钟左右。

2、红枣洗净切片，桂圆去壳放入清水中浸泡，枸杞也放入清水中浸泡。

3、桂圆加入煮锅中，继续煮10分钟。

4、倒入牛奶、红枣和枸杞煮5分钟即可关火。

四、豆类

豆类食材以及豆制品与肉类、蛋类一样也是富含蛋白质的食材，像黄豆、红豆和黑豆等，但是其中黄豆中的营养价值名列前茅。而且，豆类中的蛋白属于植物蛋白，容易被人消化和吸收，同时大豆蛋白中还含有丰富的异黄酮，常吃对人体健康有很大帮助，因此大豆蛋白质也一直是素食主义者主要的蛋白质来源。

推荐做法：黄豆小炒

准备食材：五花肉、黄豆、香菇。

1、黄豆和干香菇提前放入清水中浸泡，泡发后冲洗干净，干香菇去掉香菇蒂。

2、五花肉洗净切片，准备小葱段、小葱花、姜片。

3、起锅烧油倒入五花肉片，煸炒出部分油脂，加入干辣椒、葱段、香叶、八角和姜片炒香。

4、下入香菇翻炒均匀，加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽翻炒均匀，下入黄豆倒入热水炖煮半个小时后，加入适量的盐和鸡精大火收汁即可。

五、坚果

坚果中也是富含蛋白质的食材，尤其是花生、核桃、开心果等含有人体所需要的优质蛋白，除此之外还含有丰富的微量元素、维生素等营养元素，在此特殊时期，可以适当的吃一些。

不过此时坚果食用起来是有讲究的，大部分的坚果中所含的热量通常比较高，还有很多是炒货，夏季吃很容易上火，在吃的时候尽量换个烹饪方式，多选用炖煮等方式，在补充营养的同时也不用担心身体出现不适。

推荐菜谱：花生酪

准备食材：花生、核桃仁、糯米和冰糖。

1、100克花生、30克核桃和30克糯米放入水中浸泡1个小时，剥掉花生皮和核桃仁皮。

2、花生和核桃倒入炒锅中，翻炒至微黄。

3、花生、核桃和糯米放入豆浆机中，倒入500毫升的清水打成米糊。

4、加入适量的冰糖搅拌均匀，喝的时候再撒上桂花即可。

——老井说——

在为身体补充蛋白的时候，要注意营养均衡，这些属于高蛋白的食材可以换着吃，注意营养均衡，而且也要注意量，可以少量多餐，不要一次吃过多，可能会对身体造成负担。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。