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为加强对农村自办宴席食品安全监管，进一步规范全镇农村自办宴席、集体聚餐行为，甘肃省定西市安定区凤翔镇“三项措施”加强农村自办宴席食品安全监管工作，确保群众“舌尖上”的安全。

一是加强培训，夯实责任。按照“支部书记主要抓、食品安全协管员具体抓”的工作机制，对村级食品安全协管人员及流动厨师进行培训，通过培训提高村级食品安全协管员对农村自办宴席的指导能力和流动厨师的食品安全意识，使农村自办宴席监管进一步规范化。

二是落实“双报备”制度。举办者提前3天向当地村委会报告，村级食品安全协管员按照《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》对宴席主办者姓名、举办地点、厨师姓名、预计桌数、菜肴清单等情况进行备案，并签订食品安全承诺书，将备案信息上报镇市场监管所。  

三是进行分类指导。就餐人数在200人以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员现场指导；就餐人数在200人以上500人以下的，镇监管所派执法人员进行现场指导。重点对家庭宴席加工操作场地、原料采购、卫生条件、餐饮具消毒、厨师健康情况等进行检查，严禁采购、使用过期变质和“三无”食品，要求宴席用的菜肴必须进行48小时留样。

（供稿：甘肃省市场监管局）